Huevos Rotos con Jamón Ibérico: Receta Fácil y Deliciosa

Una receta tradicional española que conquistará tu paladar en menos de 20 minutos. Los huevos rotos con jamón ibérico son la perfecta combinación de sabores intensos y texturas contrastantes.

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 huevos frescos
• 400g de patatas para freír
• 100g de jamón ibérico de cebo loncheado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Paso a paso

1. Preparar las patatas

• Pela y corta las patatas en rodajas de medio centímetro
• Lávalas y sécalas bien con papel absorbente
• Calienta abundante aceite en una sartén profunda

2. Freír las patatas

• Fríe las patatas a fuego medio-bajo (160°C) durante 10-12 minutos
• Deben quedar tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera
• Escúrrelas y sálalas al gusto

3. Preparar los huevos

• En otra sartén, calienta un poco de aceite
• Casca los huevos con cuidado
• Fríelos a fuego medio durante 2-3 minutos, la yema debe quedar líquida

4. Montar el plato

• Coloca la base de patatas en un plato
• Pon los huevos encima con cuidado
• Con una espátula o cuchillo, "rompe" las yemas sobre las patatas
• Dispón el jamón ibérico de cebo por encima

5. Servir inmediatamente

• Este plato debe consumirse recién hecho
• La combinación de yema caliente, patata crujiente y el intenso sabor del jamón ibérico es irresistible

Consejos del chef

• No escatimes en el aceite para las patatas, deben quedar bien fritas pero no secas
• El jamón no debe cocinarse, se añade al final para conservar todo su sabor y aroma
• Una pizca de pimentón ahumado al final puede darle un toque extra de sabor

Disfruta de este clásico de la gastronomía española con un auténtico jamón ibérico de cebo de Sensaciones Gourmet, que aportará todo el sabor tradicional que merece este plato.

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