Paleta de Bellota 100% Ibérica Jabu

Características destacadas

• Raza: 100% ibérica (Brida negra)
• Alimentación: Bellotas y hierbas naturales en la montanera
• Curación: Más de 365 días en secaderos naturales
• Sabor y textura: Jugoso, con notas dulces y un equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada
• Ingredientes: Paleta y sal marina, sin aditivos ni conservantes
• Peso: Entre 5 y 5,5 kg

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Jabu es una pieza exclusiva, con 365 días de curación, seleccionada por maestros jamoneros. Su textura jugosa y su sabor equilibrado con matices dulces la convierten en una auténtica joya gastronómica.

Paleta de Bellota 100% Ibérica Jabu – Tradición y Sabor Único

La Paleta de Bellota 100% Ibérica Jabu es una pieza artesana seleccionada por los maestros jamoneros de Jabu Jabugo, elaborada a partir de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas durante la montanera.

Su proceso de curación natural, con un mínimo de 365 días, garantiza un sabor intenso, lleno de matices dulces y torrefactos, con una textura jugosa que se deshace en la boca.

Jabu Jabugo

Jabu Jabugo es una marca reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición jamonera. Sus productos proceden de cerdos ibéricos criados en su propio entorno natural y curados en secaderos situados en Jabugo, una de las zonas más prestigiosas de España en la producción de jamones y paletas ibéricas.

Beneficios y sabor

• Elaboración tradicional: Proceso de curación artesanal en bodegas naturales
• Textura inigualable: Se deshace en la boca gracias a su grasa infiltrada
• Alto contenido en ácidos grasos saludables, beneficiosos para la salud cardiovascular
• Sabor exclusivo: Matices de frutos secos, madera y hierbas del campo

 Presentación y formatos disponibles

• Pieza entera (5 - 5,5 kg) en caja de regalo
• Deshuesada, ideal para facilitar el corte y conservación
• Loncheada a cuchillo, envasada al vacío para preservar su frescura

 Consejos de conservación

• Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa
• Corte recomendado: Consumir a temperatura ambiente y cortar en lonchas finas para disfrutar su sabor al máximo
• Protección tras el corte: Cubrir con film transparente o su propia grasa para evitar la oxidación

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué significa que la paleta tenga brida negra?

La brida negra certifica que el producto es 100% ibérico de bellota, es decir, procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales.

¿Cómo se diferencia la paleta ibérica del jamón ibérico?

La paleta proviene de las patas delanteras del cerdo, es más pequeña que el jamón y tiene una mayor infiltración de grasa, lo que la hace más jugosa y con un sabor más intenso.

¿Cómo conservar mejor la paleta de bellota 100% ibérica Jabu?

Se recomienda mantenerla en un lugar fresco y seco. Una vez iniciada, proteger la superficie de corte con su propia grasa o film transparente para preservar su sabor y textura.