Caviar del Tibet

Descubre nuestra colección de caviar premium: una selección exclusiva de las variantes más cotizadas de caviar de esturión, desde el Caviar del Tíbet Imperial hasta el Oscietra y el Beluga. El caviar son las huevas no fecundadas de la hembra del esturión, apreciadas por su textura, su sabor sutilmente salino y su rareza. En Sensaciones Gourmet lo seleccionamos con el mismo criterio que aplicamos al ibérico desde 1940: latas de 30 y 50 g desde 77 €, con envío en 24-48 horas a toda España peninsular.

Nuestros caviares: variedades y precios

¿Qué es el caviar?

El caviar son las huevas del esturión hembra no fecundadas. El esturión es una de las especies más antiguas del planeta: lleva más de 200 millones de años nadando. Durante décadas, los esturiones salvajes del Mar Caspio fueron pescados sin control hasta la práctica extinción de la especie; hoy, todo el caviar legal del mundo procede de acuicultura controlada, con esturiones criados en granjas de aguas puras bajo los estándares internacionales del convenio CITES. Nuestro caviar procede de esturiones criados en condiciones naturales adaptadas, con controles estrictos de calidad y trazabilidad completa.

Caviar del Tíbet Imperial: textura firme y sabor cremoso

El Caviar del Tíbet Imperial procede de las huevas de la especie cruzada Acipenser schrenckii × Huso dauricus, criada en aguas puras y naturales. Sus grandes huevas de más de 3,2 mm ofrecen una textura firme y un sabor cremoso intenso, con colores que van del gris al dorado. Es la puerta de entrada perfecta al caviar de alta gama: el equilibrio ideal entre sabor, textura y precio (77 € los 50 g).

Caviar del Tíbet Oscietra: sabor profundo

El Caviar Oscietra es sinónimo de sabor complejo y refinado. Extraído de esturiones Acipenser gueldenstaedtii, destaca por su textura firme con brillo esmaltado y un sabor cremoso con matices a frutos secos. Con tonalidades del marrón oscuro al marrón perlado, el Oscietra (85 € los 50 g) es el favorito de los que ya conocen el caviar: para eventos especiales o como regalo gourmet de alto nivel.

Caviar del Tíbet Beluga: suavidad incomparable

El Caviar Beluga representa la cúspide del lujo. Obtenido de esturiones Huso dauricus, emparentados con el beluga clásico del Caspio, sus huevas finas y grandes superiores a 3,2 mm presentan un sabor cremoso, delicado y con toques de avellana, y un color que va del marrón verdoso al gris profundo. La lata de 30 g (99 €) es la elección para ocasiones inolvidables y para los amantes del caviar más refinado.

Cuánto caviar comprar: la cuenta rápida

Para una degustación pura (caviar como protagonista, sobre blini o cucharilla), calcula 10-15 g por persona: una lata de 50 g da para 3-4 personas. Para coronar un plato (huevo, tartar, patata confitada), con 5 g por ración basta. La lata de 30 g de Beluga es perfecta para una pareja en una ocasión especial; la de 50 g de Imperial, para abrir una cena de cuatro por menos de 20 € por cabeza, precio de tapa de lujo.

Consejos de degustación del mejor caviar

• Sirve a temperatura fresca (unos 4 °C), con la lata sobre hielo, y ábrela unos minutos antes de consumir para que despierten los aromas.
• Utiliza cucharillas de nácar, cristal o hueso: el metal altera el sabor del caviar.
• Primer bocado en la propia cucharilla, sin nada: aplasta suavemente las huevas contra el paladar y deja que exploten.
• Acompaña con champagne, cava brut o vodka frío; en la mesa, blinis, crema agria o un huevo a baja temperatura.
• Y el maridaje de la casa: caviar de entrada y jamón de bellota después. Mar y dehesa en una misma mesa: no hay menú que impresione más.

Preguntas frecuentes sobre el caviar

¿Cuánto cuesta el buen caviar?

En nuestra tienda, la lata de 50 g de Imperial cuesta 77 €, la de Oscietra 85 € y la de 30 g de Beluga, 99 €. Traducido a raciones de degustación, entre 15 y 33 € por persona: menos de lo que sugiere su fama, para un producto que convierte cualquier cena en un acontecimiento.

¿Qué caviar elijo si es mi primera vez?

El Imperial (77 €): huevas grandes, sabor cremoso y el mejor equilibrio calidad-precio de la colección. Si ya conoces el caviar y buscas complejidad, Oscietra; si buscas la experiencia suprema, Beluga.

¿Cómo se conserva el caviar?

Sin abrir, en la parte más fría de la nevera (0 a 4 °C) hasta la fecha indicada en la lata, normalmente varias semanas. Una vez abierta, consúmela en 24-48 horas. Nunca lo congeles: las huevas pierden su textura.

¿Este caviar es sostenible y legal?

Sí. Todo nuestro caviar procede de esturiones de acuicultura criados en granjas con condiciones naturales adaptadas, bajo los controles del convenio internacional CITES que regula el comercio de esturión. Cada lata lleva su etiqueta de trazabilidad.

¿Se puede regalar caviar?

Es de los regalos gourmet de más impacto que existen. Lo enviamos con embalaje isotérmico, presentación cuidada y dedicatoria, solo o combinado con champagne e ibéricos en una caja de regalo gourmet a medida.

¿Hacéis envío refrigerado a toda España?

Sí, enviamos en 24-48 horas a toda España peninsular con embalaje que mantiene la cadena de frío, y gratis a partir de 69 €.