Jamón de Bellota Ibérico

¿Qué es el Jamón de Bellota Ibérico?

El jamón ibérico de bellota es la máxima expresión de la tradición gastronómica española. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas durante la montanera. Esta dieta natural, junto con una curación artesanal que puede superar los 36 meses, da como resultado un producto con aroma profundo, textura jugosa y un sabor persistente que lo convierte en un referente mundial.

¿Por qué elegir Jamón de Bellota?

 Alimentación natural en la montanera

Durante la montanera, los cerdos ibéricos se alimentan exclusivamente de bellotas y pastos naturales. Este proceso enriquece la carne con ácidos grasos saludables, responsables de la infiltración de grasa que le da al jamón su sabor único.

Raza y pureza genética

El jamón de bellota puede ser 100% ibérico (también conocido como pata negra) o provenir de cruces de madre ibérica y padre de otra raza, lo que da lugar a un producto igualmente sabroso pero con un precio más accesible.

Curación artesanal y prolongada

Cada pieza pasa por un largo proceso de curación en bodegas naturales. La lenta maduración permite desarrollar matices aromáticos que distinguen al jamón de bellota de cualquier otro tipo de jamón.

Tipos de Jamón de Bellota o Pata Negra

Jamón de Bellota 100% Raza Ibérica (Pata Negra)

El más exclusivo. Procede de cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad y alimentados solo con bellotas. Su sabor es profundo, con notas dulces y salinas, y su textura, suave y fundente. Es considerado el mejor jamón ibérico del mundo.

Jamón de Bellota 50% Raza Ibérica

Elaborado a partir de cerdos cruzados (madre ibérica y padre de otra raza). Mantiene el sabor y la calidad de la bellota, pero con un precio más asequible. Es una excelente opción para quienes buscan calidad premium a un coste moderado.

👉 ¿Quieres comparar con otros tipos? Descubre también nuestro Jamón Ibérico de Cebo para conocer la alternativa más económica.

 Precios del Jamón Ibérico de Bellota

El precio del jamón ibérico de bellota depende de la pureza de raza, el tiempo de curación y el peso de la pieza:

• Bellota 100% raza ibérica (pata negra): opción premium, con precios más altos, ideal para ocasiones especiales o regalos exclusivos.
• Bellota 50% raza ibérica: excelente relación calidad-precio, con todo el sabor de la bellota a un coste más accesible.

En Sensaciones Gourmet trabajamos con productores de confianza para garantizar la mejor relación entre calidad y precio en cada pieza.

Diferencias con otros Jamones Ibéricos

El jamón de bellota se distingue por su intensidad aromática y su sabor complejo. En comparación:

• Jamón Ibérico de Cebo de Campo: animales criados en libertad pero con dieta mixta de pasto y pienso. Sabor equilibrado, menos intenso que el de bellota.
• Jamón Ibérico de Cebo: opción más asequible, con sabor más suave y textura menos infiltrada.

👉 Si quieres conocer estas alternativas, visita nuestra sección de Jamón Ibérico de Cebo.

¿Cómo conservar y disfrutar tu Jamón de Bellota?

• Conserva la pieza en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
• Una vez empezado el corte, cubre la zona con una loncha de grasa del propio jamón para evitar que se reseque.
• Si compras sobres loncheados, guárdalos en frío y sácalos 30 minutos antes de consumir.
• El jamón ibérico de bellota se disfruta mejor cortado en finas lonchas a temperatura ambiente.

Envío y Garantía en Sensaciones Gourmet

• Envíos rápidos a toda España en 24–48 h.
• Piezas envasadas y conservadas con las máximas garantías.
• Posibilidad de devolución si no quedas satisfecho.
• Asesoramiento personalizado para ayudarte a elegir el jamón perfecto.

 Preguntas Frecuentes sobre Jamón de Bellota Ibérico

¿Qué significa “pata negra”?
Hace referencia al jamón ibérico de bellota 100% raza ibérica, el más exclusivo del mercado.

¿Cómo se diferencia un jamón de bellota de uno de cebo?
El de bellota tiene una grasa más infiltrada y un sabor más intenso gracias a la alimentación natural en montanera.

¿Cuánto dura un jamón ibérico de bellota?
Una pieza entera, bien conservada, puede durar hasta 3 meses tras empezar el corte. Los sobres loncheados, en cambio, se consumen en menos de 6 semanas.

¿Puedo comprar jamón ibérico de bellota loncheado?
Sí, en Sensaciones Gourmet ofrecemos sobres de jamón loncheado envasados al vacío, perfectos para consumo inmediato o para regalar.