Paleta de bellota ibérica 100% La Joya

Compra Paleta de Bellota 100% Ibérica La Joya 

La Paleta de Bellota 100% Ibérica La Joya es una auténtica joya gastronómica, elaborada a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales durante la montanera.

Con un proceso de curación artesanal en secaderos naturales durante más de 24 meses, esta paleta destaca por su sabor intenso y equilibrado, con una textura jugosa y una grasa infiltrada que potencia su aroma y matices dulces.

 La Joya

La Joya es una marca especializada en la producción de jamones y paletas ibéricas de máxima calidad. Ubicada en Jabugo, una de las zonas más prestigiosas de España en la curación de productos ibéricos, su elaboración sigue los métodos artesanales tradicionales para garantizar un producto excepcional en sabor y textura.

Características destacadas

• Raza: 100% ibérica (Brida negra)
• Alimentación: Bellotas y hierbas naturales en la montanera
• Curación: Más de 24 meses en bodegas naturales
• Sabor y textura: Jugoso, con notas dulces y un equilibrio perfecto entre magro y grasa infiltrada
• Ingredientes: Paleta y sal marina, sin conservantes ni aditivos
• Peso: Entre 4,5 y 6 kg

La Paleta de Bellota 100% Ibérica La Joya ha sido curada durante más de 24 meses en bodegas naturales de Jabugo. Su equilibrio perfecto entre grasa infiltrada y carne magra garantiza un sabor intenso y una textura jugosa.

 Beneficios y sabor

• Elaboración artesanal: Curación lenta en secaderos naturales para un sabor único
• Textura perfecta: Infiltración de grasa que se funde en el paladar
• Perfil nutricional saludable, rico en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para la salud
• Aroma inconfundible: Matices de frutos secos, madera y hierbas silvestres

 Presentación y formatos disponibles

• Pieza entera (4,5 - 6 kg)
• Deshuesada, ideal para facilitar el corte y conservación
• Loncheada a cuchillo, envasada al vacío para mantener su frescura

 Consejos de conservación

• Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa
• Corte recomendado: Consumir a temperatura ambiente y cortar en lonchas finas para disfrutar su sabor al máximo
• Protección tras el corte: Cubrir la superficie expuesta con su propia grasa o film transparente para evitar la oxidación

Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Qué significa que la paleta tenga brida negra?

La brida negra certifica que el producto es 100% ibérico de bellota, es decir, procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales.

¿Cómo se diferencia la paleta ibérica del jamón ibérico?

La paleta proviene de las patas delanteras del cerdo, es más pequeña que el jamón y tiene una mayor infiltración de grasa, lo que la hace más jugosa y con un sabor más intenso.

¿Cómo conservar mejor la paleta de bellota 100% ibérica La Joya?

Se recomienda mantenerla en un lugar fresco y seco. Una vez iniciada, proteger la superficie de corte con su propia grasa o film transparente para preservar su sabor y textura.