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Paleta de bellota ibérica 100% La Joya

Paleta de bellota ibérica 100% La Joya
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Precio habitual €216,00
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Sobre Paleta de bellota ibérica 100% La Joya

La máxima expresión de la paleta ibérica de la sierra.

La Paleta de Bellota 100% Ibérica La Joya se cura en el secadero de La Joya en El Repilado (Jabugo, Huelva). Cerdos 100% ibéricos puros criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas y hierbas naturales durante la montanera. Precinto negro, la máxima categoría del ibérico español. Curada más de 24 meses en bodega natural con métodos artesanales. Solo paleta y sal marina, sin conservantes ni aditivos.

Textura jugosa con grasa infiltrada que se funde en el paladar, notas dulces y un aroma a frutos secos, madera y hierbas silvestres.

Por qué te va a gustar la paleta 100% ibérica La Joya

  • 100% raza ibérica pura, precinto negro: la máxima pureza genética del ibérico.
  • Bellota y hierbas naturales en montanera: alimentación que marca el sabor desde el origen.
  • Más de 24 meses de curación: intensidad, jugosidad y matices únicos.
  • Solo paleta y sal marina: 100% natural, sin conservantes ni aditivos.
  • Dos tamaños: entre 4 y 4,5 kg o entre 5 y 5,5 kg.

Cómo disfrutarlo

Corte fino, a temperatura ambiente y sin prisa. Solo, para apreciar toda su complejidad. Con un fino de Jerez o un tinto con crianza. Para ocasiones especiales o los que simplemente no se conforman con menos.

✅ Seleccionado con conocimiento y cariño
✅ Envío 24-48 h a toda la península
✅ Lo que no pondríamos en nuestra mesa no llega a la tuya

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Todo sobre Paleta de bellota ibérica 100% La Joya

Ficha Técnica

  • Producto: Paleta de bellota 100% ibérica La Joya, pieza entera con hueso
  • Precinto: negro (bellota 100% ibérico), según la norma de calidad del ibérico (RD 4/2014)
  • Raza: 100% ibérica
  • Alimentación: bellotas y hierbas naturales en montanera
  • Curación: más de 24 meses en bodega natural
  • Ingredientes: paleta y sal marina, sin aditivos ni conservantes
  • Elaboración: secadero de La Joya en El Repilado (Jabugo, Huelva), Grupo Vall Companys
  • Peso: 4 a 4,5 kg o 5 a 5,5 kg
  • Rendimiento: entre 16 y 22 raciones de 100 g según el tamaño
  • Envío: 24-48 h a la península, gratis desde 69 €

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Cómo cortarlo y conservarlo

Antes de empezarla

Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos del calor y de la luz directa. Sin empezar se mantiene perfecta varias semanas.

Cómo empezarla

  • Colócala con la pezuña hacia arriba y empieza por la maza, la parte más ancha y jugosa.
  • La paleta tiene más hueso y la carne más repartida que el jamón: haz lonchas más cortas y sigue el contorno del hueso.
  • Retira solo la corteza de la zona que vayas a cortar.

Cómo conservarla empezada

Cubre el corte con las primeras láminas de grasa que retiraste y un paño de algodón. Nunca film directamente sobre la carne. Empezada, aguanta en su punto unas 2 o 3 semanas.

Cómo servirla

A temperatura ambiente (unos 20-25 °C), recién cortada. Con un fino, una manzanilla o un tinto joven.

Más trucos en cómo conservar el jamón ibérico.

Preguntas Frecuentes de Paleta de bellota ibérica 100% La Joya

¿Quién elabora La Joya?

La Joya es la marca de ibérico del Grupo Vall Companys. Sus jamones y paletas se curan en el secadero de El Repilado, en el término municipal de Jabugo (Huelva), en la Sierra de Aracena.

¿Qué significa el precinto negro?

Que es 100% ibérico de bellota: procede de cerdo de raza ibérica pura engordado con bellota en montanera. Es la categoría más alta de la norma del ibérico.

¿Qué diferencia hay con la paleta de bellota 50% La Joya?

La paleta de bellota 50% ibérica La Joya procede de cerdo cruzado y lleva precinto rojo. Esta es de raza ibérica pura, con más matices y una grasa más fina.

¿Qué tamaño elijo?

La de 4-4,5 kg da unas 16-18 raciones de 100 g y la de 5-5,5 kg, unas 20-22. Para una familia de cuatro, la pequeña se termina en unas dos semanas.

¿Qué diferencia hay entre paleta y jamón?

La paleta es la pata delantera del cerdo: más pequeña, con más hueso y un sabor muy intenso. Si prefieres pieza grande, mira el jamón de bellota 100% ibérico La Joya.

¿Es buena idea para regalar?

Sí. La enviamos sin precios en el paquete y con tu dedicatoria, y si es para empresa podemos preparar varios envíos a la vez.

  • Calidad y origen garantizados

  • Para disfrutar o regalar

  • Pagos Seguros

  • Directamente de las bodegas

Dudas sobre tu pedido

¿Por qué Sensaciones Gourmet?

Porque llevamos muchos años seleccionando los mejores ibéricos y productos gourmet de España, y solo ponemos en tu caja lo que nosotros mismos elegiríamos para nuestra mesa.

No somos un gran almacén. Somos un equipo pequeño que conoce cada producto que vende, que te atiende personalmente cuando tienes una duda y que cuida cada pedido como si fuera el único del día.

Porque creemos que los buenos productos merecen llegar bien, a tiempo y con el cuidado que se merecen. Y porque nuestro objetivo no es solo que compres, sino que lo disfrutes.

Más de 5.000 clientes satisfechos ya confían en nosotros. Ahora te toca a ti.

¿Los productos son 100 % españoles?

Sí. Todos nuestros jamones, embutidos, quesos y lotes provienen de productores españoles.

¿Cómo sé qué producto es el adecuado para mí?

Con tantas opciones puede ser difícil elegir, y lo entendemos. Por eso estamos aquí. Si tienes dudas sobre qué jamón, embutido o caja regalo se adapta mejor a lo que buscas, escríbenos por WhatsApp, email o llámanos y te asesoramos nosotros personalmente. Llevamos muchos en el sector y conocemos cada producto que vendemos. Te ayudamos a acertar siempre.

¿Puedo pedir el jamón o el producto en el formato que necesito?

Sí, absolutamente. Sabemos que cada cliente tiene sus propias necesidades y queremos adaptarnos a ellas. Si necesitas el jamón entero con hueso, loncheado, en tacos, o cualquier otro formato, solo tienes que pedírnoslo. Lo mismo aplica para el resto de productos. Escríbenos antes de hacer tu pedido y nos encargamos de prepararlo exactamente como lo necesitas. Nuestro objetivo es que recibas lo que buscas, en el formato que mejor te venga.

¿Cómo conservo los productos una vez recibidos?

Depende del formato en el que hayas recibido el producto. Los embutidos y jamones envasados al vacío se conservan perfectamente en un lugar fresco y seco, sin necesidad de nevera, hasta la fecha indicada en el envase. Una vez abiertos, te recomendamos consumirlos en un plazo de 3 a 5 días y conservarlos en nevera bien cerrados o cubiertos con papel film.

Si has recibido una pieza entera de jamón, consérvala en un lugar fresco, seco y con buena ventilación, alejada de la luz directa. Cúbrela con su propia grasa o con un paño de algodón tras cada corte para que no se reseque. Evita la nevera en piezas enteras, el frío reseca la carne y altera el sabor.

Si tienes cualquier duda sobre cómo conservar un producto específico, escríbenos y te lo explicamos nosotros.

¿Puedo incluir una nota personalizada si es para regalo?

¡Claro! En el checkout puedes dejar tu mensaje y nosotros lo incluimos en una tarjeta elegante sin coste adicional.

¿Cuánto tarda el envío?

De 24 a 72 horas laborables, dependiendo del destino y producto.

¿Se pueden hacer pedidos grandes para eventos o empresas?

Sí. Ofrecemos opciones personalizadas para regalos de empresa, eventos o cestas navideñas. Escríbenos y te asesoramos.

expertos en jamones ibericos

Expertos en Ibéricos

En Sensaciones Gourmet retomamos la tradición familiar que comenzó en 1940 con los ibéricos. Somos una de las tiendas de jamón ibérico más recomendadas por expertos en gastronomía española. Facilitamos al máximo todo lo que necesita el cliente: productos seleccionados directamente de productores de confianza, regalos gourmet, autocatering para eventos, servicio de cortador de jamón en Madrid, envíos a toda España, devolución garantizada y atención personalizada en cada pedido.