Jamones y Paletas Ibéricas "La Joya"
Los Jamones y Paletas La Joya representan la esencia del ibérico, combinando tradición, calidad y un sabor inigualable. Elaborados con cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Jabugo, Huelva. Estos productos destacan por su cuidadoso proceso de curación y el equilibrio perfecto entre aroma, textura y gusto.
Si buscas un jamón ibérico o una paleta con auténtico sabor, seleccionados bajo los más altos estándares, en nuestra colección "La Joya" encontrarás opciones de bellota 100% ibérica, bellota 50% ibérica y cebo ibérico.
¿Por qué elegir los Jamones y Paletas La Joya?
✔ Razas seleccionadas: Cerdos ibéricos criados en un entorno natural
✔ Alimentación de calidad: Desde bellota en montanera hasta cebo de alta calidad
✔ Curación artesanal: Proceso lento en secaderos naturales
✔ Sabor y textura excepcionales: Jugoso, con vetas de grasa infiltrada y un aroma inconfundible
✔ Diferentes categorías para cada preferencia: Bellota 100%, Bellota 50% y Cebo 50%
Tipos de Jamones y Paletas La Joya
Jamón de Bellota 100% Ibérico La Joya
Elaborado con cerdos ibéricos puros criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas y hierbas naturales durante la montanera. Un jamón con infiltración de grasa perfecta, sabor intenso y textura jugosa.
Sabor profundo, persistente y con notas dulces y umami.
Jamón de Bellota 50% Ibérico La Joya
Procedente de cerdos ibéricos cruzados, con alimentación basada en bellotas y pastos naturales. Este jamón ofrece un sabor equilibrado con la jugosidad característica del ibérico y un toque más accesible para todos los paladares.
Ideal para quienes buscan la calidad de la bellota con un perfil más suave.
Jamón de Cebo 50% Ibérico La Joya
Elaborado con cerdos ibéricos alimentados con una dieta de piensos seleccionados, cereales y leguminosas. Su curación prolongada garantiza un jamón sabroso, aromático y con una textura firme y jugosa.
Perfecto para quienes desean disfrutar del ibérico a un precio más accesible.
Paleta de Bellota 100% Ibérica La Joya
Con una mayor infiltración de grasa que el jamón, la paleta de bellota 100% ibérica de La Joya ofrece una explosión de sabor con una curación de más de 24 meses en secaderos naturales.
Sabor intenso y jugoso, ideal para amantes del ibérico puro.
Paleta de Bellota 50% Ibérica La Joya
Equilibrio perfecto entre sabor, aroma y jugosidad, gracias a la alimentación con bellotas y el proceso de curación tradicional.
Un producto con un carácter excepcional y notas dulces naturales.
Paleta de Cebo 50% Ibérica La Joya
Procedente de cerdos ibéricos alimentados con piensos naturales y curada en secaderos tradicionales.
Sabor suave, textura agradable y un toque ligeramente ahumado.
Proceso de Elaboración de los Jamones y Paletas La Joya
1️⃣ Selección del cerdo ibérico según su genética y alimentación.
2️⃣ Alimentación en libertad o en granjas seleccionadas, según el tipo de producto.
3️⃣ Curación lenta en secaderos naturales, con tiempos que van desde los 24 hasta los 48 meses.
4️⃣ Maduración final en bodegas, donde el jamón desarrolla su sabor característico.
Este cuidado proceso garantiza una pieza con sabor, aroma y textura inigualables.
Cómo disfrutar al máximo tu Jamón o Paleta La Joya
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Corte fino: Para resaltar su jugosidad y sabor.
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Temperatura ambiente: Para disfrutar de su aroma y textura óptimos.
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Maridaje perfecto: Acompaña con vinos tintos, manzanilla o cava.
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Almacenamiento adecuado: Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.
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